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(新商品開発セミナー)
地域食材活用セミナー ~イタリア野菜編~

セミナー対象者
事業者/社員創業希望者

食の安心・安全志向が高まるなか、国産野菜へのニーズは増える一方。有機野菜の生産者は増加しているものの、特にイタリア野菜など海外の野菜はまだまだ供給が追いついていない状態です。大台町でも有機栽培でイタリア野菜が生産されています。この特性を活かし、イタリア野菜を使った新メニューやアレンジメニューを開発することで観光や食に関する話題をつくり、新しい顧客に大台町へ来てもらうためのきっかけを考える、そんな目的のセミナーです。

全3日コース 受講料無料
10

※3日をセットでお申し込みください。お申し込みはコチラをクリック

第1日
基礎知識編
イタリア野菜の特徴と様々な活用事例

イタリア野菜は普通の野菜と何が違うの?基本的な知識や実際の活用法を学ぶことで、参加者それぞれのノウハウやスキルを活かしたメニュー開発へとつなげます。

9/7

14:0017:00

第2日
アレンジ編
アレンジメントでメニューの可能性を!

イタリア野菜の可能性を追求!講師のコーディネートにより参加者の経験とスキルを引き出し、既存メニューのアレンジにより独自のメニューを開発します。

10/11

14:0017:00

第3日
集客販売編
お客様の満足度を上げてリピート率UP!

また食べに来たいと感じてもらうノウハウ。ちょっとしたポイントを押さえることで評判のメニューに。トークやマナーをロールプレイで学びます。

11/4

14:0017:00

  • 会場
    大台町就業改善センター (大台町佐原1019)




  • 講師
    料理研究家 星川 香奈子

経済産業省外郭団体である全国商工会連合会に勤め、村おこし物産展を担当。全国各地で特産品を使った商品開発、店舗コンサルタント、アドバイス、レシピを提供。2003年6月から主宰したCucina amicaは、ジャンルにとらわれないメニューなど、子どもから大人まで人気を集めている。



地域食材活用セミナー ~イタリア野菜編~(新商品開発セミナー)

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※当セミナーは終了致しました。

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